零经验如何开店，做连锁，这八步必学

一、谋而后动

1、认清大环境

宏观环境：政治环境、经济环境、社会文化环境、技术环境

微观环境：赛道有多长、赛道有多宽、赛道有多挤，行业竞争对手、潜在进行者、供应商、替代品、消费者

2、认清自己

内部分析：企业资源、企业核心能力、竞争优势？

核心成功要素-战略模式、单店盈利、资金、团队、运营经验、人力资源管理、客户管理、产品服务、关系技术

心态管理：不要一人创业、不要人云亦云、创业不能单纯依靠情怀

3、预期先行

成本预期：人力成本、原材料成本、房租成本、税费成本

竞争对手预期：不同的产品，不同的场景，都可能成为你潜在的竞争对手

经营管理预期：连锁行业的员工来自各行业，受教育水平也有较大的差别，这对管理人员的耐心和管理能力是一种较大的考验。

比如流程管理，当小店生意日益红火，开分店或者连锁经营就势在必行，这就意味着门店需要相对严格的流程管控和标准化体系，从人治过渡为制度治理。

二、运营定位

1、品类定位：先做唯一，再做第一

细分赛道：要在红海中找到一个蓝海市场，就需要比原来那个品类的占有者、细分者，或者心智占有者更强，这对创业者独特性提出的要求。

打造品牌认知：一旦消费者对你产生了从品类到品牌的认知，那么其内心就会完成“预售”，也就有了更多的“复购”。

2、客户群体定位

按阶层划分：低端市场的获客成本可能很低，利润空间也相对比较小；中端市场的获客成本一般，相比起来，利润空间也会上升；高端市场的获客成本很高，其利润空间相对较大。

按消费场景：想要获得消费者的青睐，就必须从消费者的需求出发，结合消费场景，切实帮助消费者解决问题。

符合人性：比如在现实生活中，虽然确实有些意志坚定的人能克服欲望，坚持吃沙拉等健康食品，但这终归不是一个大市场。

3、模式定位

对时间的利用：更快的配送和更高的供应链效率，让门店拥有一定的竞争优势。

对空间的利用：通过对空间的有效利用来构建场景，最终构建了这样一个商业模式：让房租变成了利润的一大来源

对货品的利用：通过控制货品成本和二次利用得到利润的提升

4、优势定位

速度：在商业模式还没有构建完整的时候，速度快便是你的竞争优势：同步启动的门店，当别人还在装修时，你的店已经开业赚钱

品牌：通过客户体验口碑和特色提升品牌标识

模式：扩张模式、管控模式、盈利模式、模式创新，打造新颖自我裂变的模式

产品或服务：酒香不怕巷子深，让好产品和好服务传播出去

三、选址选址

1、选址预算

预估计算：在选址之前，连锁经营者有必要先做几道“数学题”，包括目标、对象、毛利、人均消费、人均产值、平效、人流量、房租的预估和计算，以此对租金的承受能力和成本控制有一个较为精确的了解。

平效：平效=营业额÷门店营业面积、平效纵然是衡量店面经营效益的重要指标，但地理位置也是平效高低的决定性因素之一。

每月日常成本：房租约占营业额的15%、人员工资约占营业额的15%、采购成本约占营业额的25-35%、水·电·燃气等日常所用约占营业额的5%，每增加人员和物品浪费都会增加成本等费用

2、商圈定位

商圈类型：商业区、办公区、住宅区、街边、学校区、医院、旅游、交通区···

经营方式：

1、因人流量和实用性，确定开店面积

2、因人流量和客户差异，确定广告引流方式

3、因交通便捷性，确定经营成本

4、因市政规划，确定经营风险

5、因门店环境，经营体验感

商圈内定点：星巴克在为店铺选址时有一个非常重要的人流原则——找到聚客点。在初步确定商圈之后，对该商圈人流进行仔细测算，以此来明确该商圈的主要流动线，然后以流动线为依据确定聚客点。

3、选址分析

地理位置：根据经营产品和模式选到成本及性比价最高的地段，也不是所有的产品都合适高流量好位置

竞争环境：在开设地点附近如果竞争对手众多，门店经营独具特色，将会吸引大量的客流，促进销售增长，增强店誉，否则与竞争对手相邻而设，将难以获得发展。

店面成本：分析门店运营、装修成本、对比盈收可否盈利，是否有选址必要

发展趋势：门店的开设地点选择要分析城市建设的规划，既包括短期规划，又包括长期规划。

四、装修装修

1、效率革命

简化流程：装修的效率也蕴含成本，应梳理简化流程标准，少在装修过程中出问题

降低准备时间：应提前规划装修图和测算，降低准备和无效时间，快节奏进行装修

人力成本：选用合理和专业的施工队

2、环境体验

门头标识：品牌标识一定要让大家看得懂，不用太复杂，同时和图案有关联性

入口处：这种区分可以通过不同的方法实现：照度比周围更亮或者更暗；色温比周围更暖或更冷…它们的目的都是通过显著的标识来吸引顾客

门店整体:

1.加大光源角度。如果将射灯射出来的那一束光扩散开来，覆盖的面积自然就会更大，明暗对比度也会被调低。

2.使用灯带。可以将灯带埋藏在墙角、天花板边沿等较为隐蔽的地方，由其在墙面上形成二次反射，从而给顾客营造一种更加柔和舒服的氛围。

3.增加其他基础照度。比如在的墙边放一个大型的摆件装饰，为其布置重点照明的射灯。这个照明不直接面对人眼，它在墙面的反射光却可以有效地提高空间的整体亮度。

洗手间：洗手间的照明设计一般要遵循国家标准的安全照度，洗手盆一定要通透明亮，建议安装镜前灯，让顾客在洗漱台前被照得更亮，更便于其整理仪容。

3、色彩

不同的色彩能够给大脑带来不同的刺激，也相应地会带来各式各样的心理反应和情绪状态。

红色：红色给人的第一印象是大胆、热情、积极、强烈、动感，富有进攻性，能够让顾客提高心率和购买率。

橙色：橙色通常会给人以阳光、有趣、友好、欢乐、实惠的感觉，富有热带气息，能够让人备受鼓舞、精神活跃且拥有更强的创造力。

黄色：黄色给人的第一印象是年轻、新鲜、富于创意，具有极高的辨识度，比其他颜色更能吸引顾客的眼球，有利于促进品牌与顾客之间的交流。

绿色：绿色象征新生和成长，能够让人平心静气、充满希望。绿色与健康概念的联系颇为紧密，是自然、环境、有机等主题的代表色，容易让顾客产生信任感和稳定感。

蓝色：蓝色象征着自由，给人一种稳重、诚信、安全、无攻击性的印象，容易让人冷静，产生距离感和信赖感。

紫色：紫色往往意味着神秘、智慧、独特、精英和浪漫，能够让人更加具有想象力，使门店看起来更具魅力。

棕色：棕色能够给人可信赖、保守、朴实、稳重、简单的第一印象，并不属于那种抢眼而让人印象深刻的颜色。

黑色：大多数情况下，黑色都会给人一种经典、奢华、昂贵、优雅、严肃、现代的感觉。

配色不宜过多：选用两三种颜色的搭配即可，如果门店选择的颜色组合过多，容易产生杂乱感，让顾客心生困惑。

4、音乐标识

品牌形象的延伸：通常情况下，背景音乐并不直接反映品牌的核心价值，而是从意境上为其勾勒出背景，通过听觉感受加深顾客对于品牌的认知。

影响顾客消费行为：节奏较快、音量较大的音乐可以提高人们的消费速度，这也是有些门店总是听上去非常热闹的奥秘所在。

强化体验：背景音乐最关键的一个特质就是平稳，而商业空间使用的背景音乐通常以纯音乐为主，避免有过多且具体的人声。