适合打包的午餐 周末给住校的女儿准备，营养均衡，简单易做，方便容易带

周末给住校的女儿准备午餐，营养均衡，简单易做，打包方便容易带。今天周末，早上吃完早饭，去集市买了些新鲜蔬菜，匆匆回家。就准备给老大做午餐了。老大读高中以后，学校实行封闭，每周末中午，家长可以进学校陪孩子一起共进午餐，短短20分钟，要吃饭还要说话，时间有点紧，每次都是尽量让她吃饭，我说她听着，嘿嘿。孩子自从住校以后，一直抱怨学校食堂伙食好难吃，不只是吃习惯我做的饭了，还是确实食堂难吃，每周送饭的时候，尽量给改善下伙食，做些她平时爱吃的饭菜送去。午餐时间短，我每次做的都是炒菜，吃的时候方便，从家里打包的时候又容易携带。

午间和孩子一起吃饭的时候，发现很多家长带的饭菜，好多都是外卖的打包盒，不知是父母确实忙还是没时间，一周一次和孩子相见一次，作为父母亲手给孩子做一顿家常美味的午餐，感觉比直接外卖更暖心有意义，吃外卖和直接让孩子吃食堂，没有多大区别。我每次给孩子带餐，都是自己去做，买新鲜的食材，做简单可口的饭菜，孩子吃得开心，作为父母也高兴。今天给孩子准备四种饭菜饭菜加上她爱喝的例子豆浆，饭菜是她提前预定的，所以直接按照她的要求做好就可以了，大家看看我做的简单午餐，好不好吃。

【芹菜炒肉渣】

【食材】：芹菜350克，猪后臀肉250克，葱姜蒜适量，红牛椒1个，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粉少许，盐少许，植物油适量
芹菜摘去叶子和根，清洗干净，切成蒜末。辣椒切丁，葱姜蒜备好。猪肉切成条，然后剁成肉末。炒锅放入植物油烧热，下入猪肉末翻炒变色，放入葱姜蒜一起翻炒，加入酱油翻炒至猪肉差不多熟了，放入芹菜末、辣椒碎，加入蚝油和花椒粉拌匀，翻炒至芹菜变软，加入少许食盐调味即可出锅。芹菜炒肉渣是我们北方小城有名的小吃，它和煎饼是绝佳搭档，把炒好的肉渣卷进煎饼里，一次吃2个不是问题，好吃又美味，绝对的下饭菜。

【荠菜炒鸡蛋】

【食材】：荠菜1把，鸡蛋3个，葱花少许，盐适量

新鲜的荠菜，择去黄叶，清洗干净，用开水焯水20秒，捞出。把荠菜和葱花一起切碎，放入碗里，打入鸡蛋，加入食盐，打散。炒锅放入植物油烧热后，倒入蛋液，摊成圆形，定型后翻面，两面煎黄后，装盘盛出。天冷了又到荠菜上市的时候，荠菜炒鸡蛋最鲜美家常的吃法，荠菜营养丰富，不仅可以炒鸡蛋还可以包饺子包包子，甚至做成渣豆腐，都美味可口。

【萝卜丝丸子】

这个萝卜丝丸子是我老妈做的，用的青萝卜丝、面粉、葱姜末和盐，萝卜擦成丝和面粉、葱姜末，盐一起搅成匀，也可以加个鸡蛋，面粉加的时候注意用量，能成团即可，炸锅放入植物油烧至7成热，放入丸子，炸制金黄即可。冬季北方的萝卜 又好吃又便宜，营养丰富，有小人参之称，家家户户除了用来做萝卜咸菜外，就是炸丸子，包饺子包子。

【鸡肉香菇煎饺】

立冬包的鸡肉饺子，冷冻了一部分，今天早上煮了吃，剩了一盘，用少许油，煎至金黄，喷香又美味。饺子好不好吃，关键在于馅料，这道煎饺里放了木耳、香菇、胡萝卜、鸡肉，蔬菜和鸡肉搭配起来，味道鲜美又可口，孩子们都爱吃，宝妈们可以试一试。

【栗子豆浆】

【食材】：栗子3个，黄豆30克，水800Ml

板栗剥出栗子仁，清洗干净，黄豆洗干净，一起放入破壁机，加入清水，启动破壁机豆浆功能，大约28分钟后，香浓的栗子豆浆就做好了。平时我们做豆浆都是花生或者黄豆，红枣，偶然尝试一次板栗的豆浆，清甜可口，孩子喝了一次就爱上了，今天做了豆浆用保温杯装了满满一杯子，一次管饱。

【煎饼】

临沂的主食煎饼，在山东都能数得上，又薄又香，咬起来很有韧劲，大人和孩子都从小就爱吃，煎饼的制作食材丰富，可以用面粉，也可以用麦子，玉米，甚至大米、小米、黄豆，只要你喜欢，各种食材都可以制作，煎饼方便携带又顶饿，据说很多本地人出差，都少不了带上两斤煎饼出门，一顿也离不了。