泡椒木耳的正确方法，5分钟泡发，又脆又干净

【泡椒炒木耳的做法】

材料：泡发木耳500克、泡椒5个、小米椒2个、生姜4片、蒜头2个、香菜一棵、生抽一勺、糖半勺、醋两勺、鸡精少许、食用油少许；

制作步骤：

1、将木耳按照大厨的五分钟泡发法泡开，然后烧一锅的水，等水烧开后将木耳放到锅中焯熟；

2、泡椒和小米椒切成小块，蒜头拍碎，把泡椒和蒜头还有生姜放到油锅中煸炒出香味；

3、将木耳倒入锅中煸炒，这里要注意，炒木耳前一定要将木耳中的水沥干，不然炒木耳的时候油很容易跳起来烫伤自己，木耳翻炒一会儿后加入生抽一勺、糖半勺、醋两勺，鸡精少许，调味；

4、木耳出锅装盘，在面上撒上小米椒和香菜碎，加这两样东西不但能让木耳吃起来更香，还有点缀的作用哦。