炖乌鸡汤怎么炖补气血？教你炖出好汤的小秘诀

乌鸡汤一直是众所周知的滋补圣品，尤其对于女孩子来说，不仅能够滋阴补血，还可以延缓衰老、强身健体、预防骨质疏松哦~

【山药乌鸡汤】

食材：乌鸡半只、山药半斤、红枣5颗、枸杞、当归、葱、姜、盐、料酒

制作过程：

1. 将乌鸡剁成小块冲洗干净，用清水浸泡半小时左右（放出血水）后洗净；
2. 芍药切块、葱切段、姜切片备用；
3. 将乌鸡倒入锅中焯水，放入姜片料酒去腥，煮出血沫后，捞出冷水冲洗干净备用；
4. 锅中重新加水，倒入乌鸡，葱段、姜片，大火烧开后加入红枣、当归转小火慢炖40分钟；
5. 倒入山药块，将锅中的葱姜捞出，加入适量的盐，继续小火慢炖；
6. 山药炖软后，倒入洗干净的枸杞，炖5分钟关火，再焖10分钟就可以出锅啦。
7. 叨叨叨

不喜欢太油的，可以在炖的过程中将表面的浮油撇出去。

枸杞不要一开始就放入锅中，快出锅时放就好啦。

红枣要去核，处理山药的时候记得带手套哦~