凤眼果煲什么
凤眼果可以搭配多种食材进行煲汤，以下是一些推荐的搭配和做法：
凤眼果煲排骨
食材用料：排骨400克、生姜少许、凤眼果300克、盐适量。
做法：
1. 排骨冷水下锅焯水，拍一块生姜，煮出浮沫。
2. 捞出排骨洗净浮沫。
3. 凤眼果提前剥去外衣，洗净备用。
4. 煲中注水（是食材的2倍），水煮热后倒入所有食材盖盖煲开，转小火慢炖40分钟左右。
5. 煲好的汤调入少许盐即可食用。
凤眼果煲鸡汤
食材用料：鸡500克、水葫芦150克（或凤眼果肉300克）、干贝25克、陈皮2克、姜3克、精盐3克、花生油15克。
做法：
1. 凤眼果肉用刀画十字，放入滚水中煲五分钟，取起，除去黑衣及内及，要剥至黄色的便是肉，凤眼果洗净抹干水，放入腌料搅匀。
2. 鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水，将凤眼果塞入鸡肚。
3. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱（干贝）用清水浸一小时。
4. 水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入江瑶柱，姜，鸡，煲滚后，慢火煲三小时，下盐调味。
凤眼果煲猪骨
食材用料：猪骨、凤眼果、瑶柱、盐。
做法：
1. 猪骨切好焯水后备用。
2. 凤眼果用较锋利的刀剥去外层硬壳，保留内层黄色果皮及果实备用。
3. 将上述配料放入汤锅，大火15分钟后小火煲一个半小时。
4. 关火后根据个人口味加适量盐即可食用。
凤眼果焖鸡
食材用料：鸡一只、凤眼果250克、姜、葱少许、调味料适量。
做法：
1. 凤眼果洗净，剥皮取黄色种仁，备用。
2. 鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟。
3. 锅烧热倒入适量油，放入蒜头、姜丝、葱丝，煸至金黄色，倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。
这些搭配不仅能够充分利用凤眼果的营养价值，还能带来丰富的口感和风味。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试不同的烹饪方法。