干煸鸭翅——今天做干锅鸭翅，快来试试看

首先将鸭翅卤制，清水加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、砂仁、味极鲜和老抽，再加些十三香、老冰糖和一把干花椒，制成卤汁。将事先炒好水的鸭翅放入卤汁中闷制。将卤好的鸭翅沥干水分后放入油锅中炸，炸至两面金黄。炸好的鸭翅先盛出备用，如果不做干锅，可直接食用。

锅里留点底油，加入切好的干辣椒、青红、小米椒、姜、蒜、大葱段，煸炒至香味散发。将炸好的鸭翅放入锅中，再加入洋葱末翻炒。

配料断生后，加入适量味极鲜、五香粉、孜然粉、花椒面和干辣椒粉，再撒些白芝麻，翻炒均匀即可。这道干锅鸭翅香气扑鼻，做法简单，非常好吃。如果不喜欢太辣，可以选择不辣的辣椒。吃干锅鸭翅时，可以搭配啤酒或其他饮料，非常适合追剧或聚餐。