发面油香正宗做法大全
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400克白面分成四份，150克放2克酵母和100毫升水揉成柔软发面团，放温暖地方发两倍大。
100克面粉倒入适当热油，用筷子搅拌匀做油酥,再放20克糖粉，起上色作用。
再把油酥揉成团，揉成油面团。
100克面粉倒入开水，用筷子搅拌匀做成烫面。
把发酵好的发面、油酥、烫面放入一个盆里，再放最后剩下的50克面粉，打一个鸡蛋，再放苦豆子粉（为什么香料叫这名字？实际很香嘛），一起揉成光滑的面团，放置温暖处二次发酵半小时。
半小时后，发好的面取出搓成长条不要用劲揉，切成均匀的面剂子按扁。
再用擀面杖把面剂子，轻轻擀成圆饼状，用刀在饼上划两刀。
把油烧成5成热，下圆饼坯子，炸好一面翻面再炸到金黄色，就捞出沥油。
一共炸了14个，酥脆满嘴留香的油香做好了，炸了笑脸油香缓解压力������
